Limpeza e tempero
Retire as pernas e as antenas dos camarões. Faça um corte longitudinal na barriga dos camarões, partindo da cauda em direção a cabeça e retire as tripas (atenção nesta operação, pois as tripas ficam mais próximas as costas do crustáceo), mantendo de qualquer forma a casca e a cabeça dos camarões. Coloque os crustáceos em uma vasilha e tempere-os com a metade do alho, o suco do limão e sal e pimenta a gosto. Reserve.