Sorvete de Baru (Inicio)
Aqueça o leite e creme de leite até ferver, adicione as sementes de baunilha do cerrado, a casca da laranja e deixe em infusão por 30 minutos. Descarte a casca da laranja e reserve.Em paralelo, priorize fazer a sua pasta de baru. Use um moinho de pedra (como fazemos aqui), ou um processador de alta potência. Aqueça a castanha para que libere seus óleos e comece a processar. O processo é lento, mas vale a pena. O resultado é uma pasta com toda a potência da castanha.